Evento no Parque Laucídio Coelho reúne mais de 30 estações gastronômicas, chefs e assadores, programação infantil, palestras e atrações musicais até domingo em Campo Grande (MS).
O Festival Internacional da Carne – Do Pasto ao Prato começa nesta sexta-feira (25/09), no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande, e segue até domingo (27). Com entrada gratuita, a quarta edição do evento reúne mais de 30 estações gastronômicas, oficinas de culinária, palestras, economia criativa, serviços itinerantes e shows de artistas de Mato Grosso do Sul.
Considerado pela organização como o maior festival de churrasco do Estado, o evento terá mais de 200 assadores e chefs, com opções de cortes grelhados e defumados, carnes tradicionais e exóticas, além de preparações regionais. Os alimentos serão comercializados nas estações gastronômicas durante os três dias de programação.
Mais de 30 estações de carne
As estações distribuídas pelo Parque Laucídio Coelho devem oferecer diferentes cortes, proteínas e técnicas de preparo. A proposta é reunir desde receitas tradicionais de churrasco até criações com ingredientes característicos de Mato Grosso do Sul.
Nesta edição, o festival terá uma carne oficial, fornecida pela Boibras, e o sal utilizado nas estações será do Tempero do Tonho. A programação gastronômica também prevê a participação de chefs convidados, entre eles o argentino Enzo Ponce e o chef Júnior.
O público poderá consumir as porções vendidas pelos expositores e acompanhar o trabalho dos assadores nas estruturas montadas para o evento.
Oficinas valorizam sabores regionais
O Senac MS promove oficinas gratuitas voltadas a acompanhamentos e preparações que complementam o churrasco. As atividades foram organizadas em três eixos: “Brasa sem Brasa”, “Sabores de MS” e “Churrasco 2.0”.
A programação prevê receitas como pão de alho inspirado no Korean Garlic Bread, manteigas com baru e bocaiuva, risoto de costela com banana-da-terra, picles, maioneses, purês, geleias, chutneys e sobremesas feitas com frutas assadas.
Também haverá atividades práticas de preparo de farofas e molhos para churrasco. O encerramento da agenda gastronômica terá uma oficina-show com risone de comitiva, receita ligada à culinária de campo sul-mato-grossense.
Palestras abordam atendimento e tecnologia
Além das oficinas, o festival terá duas palestras abertas ao público, ambas programadas para as 15h. Nesta sexta-feira, a palestra “Ao Ponto” tratará de entrega de pratos, atendimento ao cliente, postura profissional e gestão de equipe, com foco no trabalho de assadores e participantes do setor gastronômico.
No sábado (26/09), a programação terá a palestra “A influência da tecnologia na produção de carne bovina”, dedicada a processos e inovações na cadeia produtiva.
Shows e atrações para famílias
A agenda musical começa nesta sexta-feira com Os Cara da Kombi, às 19h, e Fred e Victor, às 21h. No sábado, o palco recebe Sambapop, Banda Seven, Naip e Chicão Castro e banda. Já o domingo terá apresentações de Zé do Pantanal e Renato Pacheco.
Para famílias, o festival contará com a Fazendinha, espaço com animais de pequeno porte e brinquedos para crianças. Também haverá estandes de economia criativa, serviços ao público e a Carreta da Energisa, com ações de orientação sobre o uso seguro e consciente da energia elétrica.
No domingo, a partir das 15h, haverá ainda uma programação sertaneja paralela com Evandro Campos, Édson Canela, Hermeson Negão e convidados. Essa atração tem cobrança de ingresso à parte.
Serviço
Festival Internacional da Carne – Do Pasto ao Prato
Quando: de sexta-feira (25) a domingo (27)
Onde: Parque de Exposições Laucídio Coelho, na Rua Américo Carlos da Costa, nº 320, em Campo Grande
Horários: sexta-feira, das 18h às 23h; sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 17h
Entrada: gratuita; consumo nas estações gastronômicas é pago.
