Está cada dia mais difícil comer picanha no final de semana e nos feriados. O preço da carne bovina nos supermercados brasileiros registrou um aumento acumulado de 21% nos últimos 12 meses, superando significativamente a inflação geral no mesmo período.
Esse aumento é atribuído, em grande parte, ao crescimento das exportações brasileiras de carne bovina, que atingiram US$ 2,9 bilhões no primeiro trimestre de 2025, estabelecendo um novo recorde histórico.
Segundo o pesquisador do FGV Agro, Felippe Serigati, a demanda internacional por carne bovina brasileira permanece elevada, especialmente devido à redução da produção em outros países fornecedores. Isso posiciona o Brasil como um dos principais fornecedores globais, com cerca de 20% a 30% da produção nacional sendo destinada ao mercado externo.
Além da alta demanda internacional, outros fatores contribuem para o aumento dos preços da carne no mercado interno, como os custos de insumos, energia e transporte. A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC) destaca que, embora os produtores exportem principalmente cortes com menor demanda interna, esses fatores impactam diretamente os preços ao consumidor final.
Diante dos preços elevados, muitos consumidores brasileiros têm optado por alternativas mais acessíveis, como frango e peixe, para compor suas refeições. Enquanto isso, os produtores investem em tecnologias e práticas sustentáveis para aumentar a produtividade sem expandir a área de pastagem, visando atender à crescente demanda e, eventualmente, estabilizar os preços no mercado interno.
As projeções para 2025 indicam que o Brasil continuará a liderar as exportações globais de carne bovina, com estimativas de crescimento de 3% em relação ao ano anterior, totalizando cerca de 3,75 milhões de toneladas exportadas.
Esse cenário reforça a importância de políticas que equilibrem as demandas do mercado externo com a necessidade de garantir o abastecimento e a acessibilidade da carne bovina para os consumidores brasileiros.
