Redução nos preços de cortes nobres da carne bovina beneficia consumidores. Queda nos valores de cortes como picanha e filé mignon amplia acesso à proteína de qualidade no mercado interno.
Desde dezembro de 2024, o mercado brasileiro de carne bovina tem observado uma redução significativa nos preços de cortes nobres, como picanha e filé mignon. Essa tendência oferece aos consumidores a oportunidade de adquirir produtos de alta qualidade a preços mais acessíveis.
Queda expressiva nos preços de cortes nobres
Dados recentes indicam que o filé mignon, que custava R$ 77,08 em dezembro de 2024, passou para R$ 58,00 em fevereiro de 2025, representando uma redução de 24,73%. A picanha A também registrou uma queda de 24,8% no mesmo período, passando de R$ 72,19 para R$ 55,00. Esses cortes premium foram os mais impactados, refletindo uma possível retração na demanda por carnes de maior valor agregado.
Fatores que influenciam a redução de preços
Especialistas apontam que a maior oferta de fêmeas para abate é um dos fatores que explicam essa redução nos preços. “É um movimento sazonal. A carne das fêmeas é mais barata que a do boi”, explica Márcio Rodrigues, diretor de Comércio Exterior da Masterboi. Além disso, a redução no consumo interno, impulsionada pelo cenário econômico, também contribui para a queda nos preços.
Impacto no mercado e perspectivas futuras
Apesar da queda nos valores, o Brasil segue abatendo mais e ampliando a oferta. “O país exporta cerca de 25% da produção total e, ainda assim, poderia estar consumindo mais internamente se as condições econômicas fossem mais favoráveis”, avalia Rodrigues. Se a trajetória de queda se mantiver, os consumidores poderão se beneficiar com maior acesso à carne bovina. No entanto, para pecuaristas e frigoríficos, o cenário exigirá ajustes na produção e estratégias comerciais para garantir a rentabilidade do setor.
A recente queda nos preços de cortes nobres da carne bovina representa uma oportunidade para os consumidores brasileiros, ao mesmo tempo em que desafia os produtores a se adaptarem às novas condições do mercado.
