A cidade morena, como é conhecida Campo Grande, foi a grande homenageada do Concurso Culinário Mestres da Terra, que premiou os principais pratos da culinária regional. Como forma de retratar a riqueza cultural da cidade, o concurso realizado pelo Shopping Campo Grande reuniu amadores em uma grande disputa para eleger a receita vencedora. O sobá preparado por Kamila Luges levou a maior premiação da noite, no evento promovido no último dia 4.
O prato, trazido pelos imigrantes que vieram de Okinawa e atualmente considerado patrimônio cultural imaterial da capital, foi incrementado por Kamila com ingredientes que trouxeram mais sabor e história à receita. “É um prato que é tradição da minha família. Meu padrasto é japonês e fazemos essa receita há 16 anos em casa”, conta Kamila. Para inovar, ela adicionou panceta de porco no lugar da carne, elaborou um caldo mais encorpado e trouxe gengibre em picles, dando uma combinação especial.
Vinda de uma família numerosa, para Kamila o preparo das refeições sempre foi comum em seu dia a dia. Mas foi com a pandemia que resolveu se dedicar mais e divulgar suas receitas no Instagram, com o perfil @kaseirinhodaka. Participar do concurso foi um misto de emoção e gratidão. “Sou apaixonada pela cidade, nasci e moro aqui. Foi emocionante trazer o sobá representando nossa capital, tão linda”, diz, emocionada. Como premiação, Kamila recebeu R$ 1.500,00 em vale compras no Shopping Campo Grande, um par de vouchers para o SESC Sabor e Arte, um voucher de final de semana para o SESC Bonito e um voucher da 067 Vinhos no valor de R$ 200.
A sopa paraguaia com uma pitada de café e acompanhada por uma maionese de tereré foi o segundo prato mais votado. A barista Andréia Luchetti concorreu com a receita da Sopa Morena, com o perfil @cafe.comtudo. “Batizei como Sopa Morena como homenagem à capital, tendo o café como uma iguaria tão comum na rotina do campo-grandense. Além disso, todos os ingredientes da minha receita foram pensados para serem encontrados de forma fácil no Mercadão Municipal”, conta Andréia. A maionese de tereré veio como um complemento ao prato, que acabou agradando o paladar dos jurados pelo gosto e pela forma inusitada do uso da erva. Andréia recebeu um vale compras de R$ 1.000,00 e um voucher da 067 Vinhos no valor de R$ 100.
A receita de Pacu Recheado com hihi (mandioca ralada) e vinagrete de quiabo tostado tem inspiração na culinária terena e deu a Bruna Lopes, do perfil @brunalgl, a terceira colocação entre os finalistas, recebendo como prêmio um vale compras de R$ 500,00 e um voucher da 067 Vinhos no valor de R$ 100.
